木質和磚混是古老的傳統白酒釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等（děng）原因已經被淘汰。而錫質（zhì）釀（niàng）酒設備又由於價（jià）格昂貴，難於普（pǔ）及。所以現在市麵上流行的（de）釀酒設備大多為鋁質設備和不鏽鋼設備。那麽空間是鋁質的好（hǎo）些還是不鏽（xiù）鋼的好些呢？盛大釀酒設備廠的（de）答案（àn）是各有各的好處，沒有最好（hǎo）的，隻有最適合的，依據你情況而定。

    鋁質釀酒設備仍（réng）然占（zhàn）據市（shì）場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易於（yú）搬運。鋁導熱（rè）性能好，因（yīn）此鋁（lǚ）質釀（niàng）酒設備的（de）熱效率很高（gāo），節省燃料，並且（qiě）出酒（jiǔ）快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備（bèi）價格要相對便宜一些，易被消費者（zhě）認可（kě）。但因鋁材在焊接時（shí）會留下較為明顯的焊道，所以鋁（lǚ）質釀酒設備一般看起來略顯粗（cū）糙一些，且由於鋁的（de）光澤度不高，使得（dé）鋁質（zhì）釀（niàng）酒設備整體的美觀度大大降（jiàng）低（dī）。
    業界中流傳著一種說法：鋁對人體（tǐ）有害，所以鋁質釀酒設備也對身體有害。其實這種說法是經不起推敲的。第一，對人體有害的不（bú）是鋁，而是鋁離子，而隻有在酸性條件下，鋁才能轉變成為鋁離子，整個白酒蒸餾過（guò）程可以說是中性環境。第二，鋁在常溫常態下，易被空氣氧（yǎng）化在其表麵形成致密的三氧化二鋁薄膜，由於三氧化二鋁性質（zhì）極其穩定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應（yīng）。另外，三氧化（huà）二（èr）鋁還是“有名”的耐火材料，能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由於水的存在（zài）酒醅液最多隻能達到100度。所以鋁設備有（yǒu）害身體的說法是站不住腳的。對於開酒作坊或是酒廠的用戶，大（dà）漢釀酒設備廠（chǎng）建議選擇鋁質釀酒設備，畢竟性能第一，利潤才是硬道理（lǐ）。

    另一個在釀（niàng）酒設備市場中大唱主角的是不鏽鋼釀酒設備。不鏽鋼釀（niàng）酒設（shè）備光澤度高，堅硬耐磨，拋光（guāng）之後幾乎無焊道，漂（piāo）亮美觀（guān），因此深受消費者青睞。但是不鏽鋼釀酒（jiǔ）設（shè）備的缺點不容忽視，首先表現在性能方麵。不鏽鋼的導熱性差（chà），明顯較鋁差個檔次，因此（cǐ）出酒率低，耗費燃料。其次不鏽鋼成本（běn）高，一（yī）般的不鏽（xiù）鋼釀酒設備價格（gé）都要比同種（zhǒng）型號（hào）的鋁質釀酒設備高一些。一般市場上純不鏽鋼設備性能極差，最好不予（yǔ）選擇。最好的釀酒設備當是冷凝器鋁製（發揮鋁導熱快的優勢），甑桶用不鏽鋼（gāng）製（發揮不鏽鋼耐磨美（měi）觀的優勢）。

    最後盛大釀酒設（shè）備廠建議廣大消費者在購（gòu）買釀酒設備的時（shí）候（hòu）考慮自己實際情況，你是喜歡性能（néng）多一些還（hái）是喜歡美觀多一些，還是喜歡價（jià）格低一些，因人而異。總之（zhī）沒有絕對好的設備，也沒有絕對（duì）差的設備，隻（zhī）有合適你的和不合適你的設備。

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