泰（tài）安釀（niàng）酒設備與您一起（qǐ）看酒的發展曆程。伴隨（suí）著中國的政治、經濟、文化（huà）的興衰，酒的發展經曆了以下幾個時期：
    1.啟蒙期:大約從公元前4000-公元前2000年，這是原始社會末期，人們（men）用發酵的穀（gǔ）物釀製水酒，將酒當成有（yǒu）魔力的飲料，但這是一種偶然性行為;
    2.成長期:公元前2000年的夏朝到公（gōng）元前200年的秦朝為飲（yǐn）酒習俗的成長期。夏商兩代，釀酒業相當發達（dá）,釀酒設（shè）備還不完善。飲酒的器具很多（duō），不但有陶器，而且出現了大量（liàng）的（de）銅器。在商代的甲骨文、鍾鼎（dǐng）文（wén）中有（yǒu）不少（shǎo）與酒有關的文字，如"酋"、"酉（yǒu）"、"酒"等。在商代中期出現了"曲"，這表明（míng）當時已掌握了利用天然微生物製曲的技術，我國已成為世界上最早用曲發酵釀酒的國家。 周朝的酒業已發展為獨立的手工業部門，並（bìng）設有官職，以掌（zhǎng）管酒的（de）政令，組織（zhī）、監督（dū）酒的釀造。《禮記》中還專門記載了世界上最（zuì）早的釀酒工藝流（liú）程："秫稻必（bì）齊，曲必時，湛熾必法，陶器必良（liáng），火齊必得"，對原料質量、工藝要求（qiú）、衛生規範、釀酒（jiǔ）器具、火候程度都有明確規定。書中還總結了一套釀酒經（jīng）驗（yàn），提出（chū）了釀酒（jiǔ）要講季節，抓（zhuā）好原料（liào）、酒曲、清潔、水質、器（qì）皿、火候六個方麵和發酵的泛齊、醴齊、盎齊、醍齊、沉齊"五齊"過程;
    3.成熟期:公元（yuán）前200年的秦朝（cháo）到公元1000年（nián）的北（běi）宋為飲酒的成熟期，曆時1200年。這一時期，《齊民要術》和《酒誥》等科技專著問世（shì），伴隨著釀酒（jiǔ）設備的不（bú）斷完善，蘭陵美酒、葡（pú）萄酒、新豐酒等（děng）名酒湧現，黃酒、藥（yào）酒、果酒等有重（chóng）大發展，陶淵明、王羲之、李白、杜甫、韓愈、杜牧（mù）、李賀、白居易、蘇東坡等酒文化名人輩出。諸因素形成了有利於製酒、釀酒業發展成熟的特殊（shū）氛圍，使中（zhōng）國的傳統製酒工藝、生產能力和品種質量都進入了飛速（sù）發展的黃金時期。
    一直到現在（zài）為止，酒的曆程還在不斷的發展，越來越多的酒品順勢產出。
    
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