如今（jīn），我們可以用（yòng）很低的（de）價錢買到品質還不錯的葡萄酒，卻（què）很難分辨不同品牌（pái）的赤霞珠有什麽區別。我們總說葡（pú）萄酒是迷人的、多變的精靈，用很多帶有人文屬性的詞來讚美她。我想，葡萄酒的這些特點不是來自釀酒設備，而是來自園藝師，來自釀酒師。

　　擁有（yǒu）全套釀酒設備和必要的材料，熟悉操作流程，一名普通工人也可（kě）以完成以往隻有經（jīng）驗豐富的釀酒（jiǔ）師才能完成的工作。但是，一（yī）個成功的釀酒師不僅僅隻（zhī）會操作各種現（xiàn）代化設備，而更應該擁有獨立的思想，學（xué）會（huì）用（yòng）心釀酒，而（ér）不是用機械釀酒。

　　人（rén）類創造了機械為生產（chǎn）服務（wù），又往往依賴於科技的進步來提升產品品質。不可否認，先進的釀酒設備（bèi）對生產的促進作用，但是，人（rén），應該永遠在（zài）這一過程中占據（jù）主導地位。

　　科學是沒有止境的，釀酒設備也將隨（suí）著科學的進步不斷改進和提升。在可以預見的未來，幾乎人力所能為的工作，都可以被機器所（suǒ）取代（dài），並且更為精密、效（xiào）率更高。而人（rén）的作用在於不可取代的智慧、思想和（hé）靈魂。

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