昨天我們了解了白酒的三（sān）種主要的不同香型的白酒，今天泰安市岱嶽區红桃免费视频釀酒設（shè）備廠邀您了（le）解其它香型的白酒：
一是董香型： 又稱（chēng）藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻穀為原料，以小（xiǎo）麥製成的大曲（qǔ）、大米製成的小曲，兩種曲作為糖化發（fā）酵劑，而且曲中加入多種中藥材（cái）；采（cǎi）用小曲由（yóu）小窖製成酒（jiǔ）醅，大曲由大（dà）窖製成香醅，雙醅串（chuàn）蒸的釀造工藝釀（niàng）製而成。酒質特點為（wéi）無色、透明（míng）、既有大曲酒的濃鬱芳香（xiāng），又有小曲酒的柔綿、醇和（hé）、回甜的特點，有（yǒu）愉快的藥香，諸味協調，回味悠長。
二是豉香型（xíng）： 以廣東佛山的豉味玉水（shuǐ）燒為（wéi）典型（xíng）代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀（niàng）製成的小曲酒為基礎酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質玉潔冰（bīng）清，晶瑩悅人，豉香（xiāng）純正，諸味協調，入口醇和，餘味甘爽（shuǎng），酒度30度，低而不淡。
三是芝麻香型：以山（shān）東省安丘縣的特級景芝白幹為典型代表。這種香型的白酒（jiǔ）以高粱為原料，以小麥製成的中溫大曲為糖化發酵劑，采（cǎi）用特殊工序培養成有芝（zhī）麻香味的窖池（chí）發酵釀製而成。酒質（zhì）特點為無色透（tòu）明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，餘香悠長。
四（sì）是四特香型： 又叫（jiào）做特（tè）香型，以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥製成的中溫（wēn）大曲為糖化發（fā）酵劑，采用地（dì）窖發酵，醅香蒸酒，老酒為（wéi）底（dǐ），勾兌調味的釀造工藝釀製而成。酒質特點為無色透明，聞香清雅，飲後濃鬱（yù），醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處。
五是老白幹型： 以中國北方一般白酒而言。這種（zhǒng）香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發（fā）酵，采（cǎi）用（yòng）地（dì）池發酵、清蒸原輔料，續糙發酵，老五甑操作法（fǎ）的釀造工藝釀製而成（chéng）。酒質（zhì）特點為無（wú）色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，後勁悠長。
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