釀(niàng)酒設備(bèi)廠解析(xī)養生酒製備方法:
首先(xiān)我(wǒ)們(men)先來了解一下養生酒的相(xiàng)關概念信息:
養(yǎng)生的意思則是養護生命。通過調劑精神、飲食進補,達到(dào)保養身(shēn)體(tǐ)、減(jiǎn)少疾病、增進健(jiàn)康、延年益壽的活動都是養(yǎng)生(shēng)活動。養生注重的(de)是根本的調節,涉及(jí)每一個日常細節,以確保身體的健康發展(zhǎn)。|
概而言之,健康是體在外部因素的保護(hù)下,保持正常健康、維持(chí)和保障生(shēng)命的基本運(yùn)行;養生(shēng)則是通過自身有(yǒu)益的活動,讓我們的身體去適應自然環境,增強抵(dǐ)禦各種疾病侵襲的能力,並最終達到延緩衰老的(de)目的。養生酒是固本(běn)培元,是對人體(tǐ)機能的調節,適合所有人群。
養生酒冷浸法:
將藥材切碎,炮製後,置瓷(cí)壇(tán)或其它適宜的容器中,加規定量白酒(jiǔ),密封浸漬,每日攪拌1-2次,一周後,每周攪拌1次;共浸漬30天,取(qǔ)上清液,壓榨藥渣,榨出液與上清液合並,加適(shì)量糖(táng)或蜂蜜,攪拌溶解,密封,靜置14日(rì)以上,濾清,灌裝(zhuāng)即得。
養生酒熱浸法:
取藥材飲片(piàn),用布包裹,吊懸於容器的(de)上(shàng)部,加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋,將(jiāng)容器浸人水液中,文火緩緩加熱,溫浸3-7晝夜,取出,靜置(zhì)過夜,取上清液,藥渣(zhā)壓榨,榨出液與(yǔ)上清液合並,加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少(shǎo)2天以上,濾清,灌裝即得。此法稱為懸(xuán)浸法。此法後來改革為隔水加熱至沸後,立即取出,傾(qīng)人缸中,加(jiā)搪或蜂蜜溶解,封缸密閉,浸漬30天,收取澄清液,與藥渣壓榨液合並,靜置適宜時間後,濾清,灌裝即得。
養生酒滲漉(lù)法
將藥材碎成粗(cū)粉,放在有蓋容器內,再加入(rù)藥材粗(cū)粉量60-70%的浸出溶媒均勻濕(shī)潤(rùn)後,密閉,放置15分鍾至數小時,使藥材充(chōng)分膨脹後備用。另取脫脂棉一團,用浸出液濕潤後,輕輕墊鋪在滲漉筒(一(yī)種圓柱型或圓錐型漏鬥,底部有流(liú)出口,以活塞控製液體流出(chū))的底部,然(rán)後已濕潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉(lù)筒中,每次投(tóu)入後,均要壓平。
裝(zhuāng)完後,用濾紙或紗布將上麵覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時(shí),應先打開滲漉(lù)筒流(liú)出口的活塞,排除筒內剩餘空氣,待溶液自出口流出時,關閉活塞。繼(jì)續添加熔媒(méi)至高出藥粉數厘米,加蓋放置24~48小時,使溶媒充(chōng)分滲透(tòu)擴(kuò)散。然後打開活塞,使漉(lù)液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度,也可以將初次漉液再(zài)次(cì)用作新藥粉(fěn)的(de)溶媒進行第二次或多次滲漉(lù)。收集滲漉液,靜置,濾(lǜ)清,灌(guàn)裝即得(dé)。
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