釀酒（jiǔ）設（shè）備（bèi）白酒設備集各種香型於一（yī）身：

白酒設備白酒在香氣上（shàng）要求細膩、柔和、舒適，口感上要（yào）不衝、不辣、不燥，入口綿軟，後味爽淨，優質的（de）白酒設備白酒的口感，不（bú）要香氣過（guò）濃，後味不要（yào）求悠長（zhǎng），要淨爽，說起來簡單，既（jì）要濃香，又要（yào）淡（dàn）雅，既矛盾又互相（xiàng）統（tǒng）一。

白酒設備融合各種香型的白（bái）酒生產技術（shù）和工（gōng）藝，以補充單一（yī）香型酒質（zhì）的缺陷，如濃香型白酒（jiǔ）采用醬香型白酒的（de）高溫堆（duī）積法。白酒設備是多種香型酒的融合，如濃香型酒加一部（bù）分醬（jiàng）香清香等。找出最佳的配比關（guān）係的確（què）定各種香型酒的用量。

在白酒生產中，白酒設備生產多種（zhǒng）調味酒，用少量的精華酒彌補（bǔ）基（jī）礎酒的不足。如雙輪底調酒，增加酒的香氣，補充（chōng）微量成份。陳年（nián）調味酒，增（zēng）加酒體的醇厚感，減少辛（xīn）辣味，使酒體更綿柔。曲香調味酒，增加酒的曲（qǔ）香味。

酒鍋工作時，靠蒸氣自動翻料，無須人工攪拌。永無糊鍋、漏鍋（guō）現象。蒸氣自動調壓，操作簡便，安全耐用（yòng）。省時、省力；每人每天可生產3―4鍋純糧白酒。出酒率高：每百斤純糧可產（chǎn）50度白酒70―90斤。酒好（hǎo）喝：由於利用多層蒸氣（qì）加熱（rè）原理和先進的發酵技術（shù），使得酒質清澈、口感純正、無（wú）異味。該產品可代替老式笨重的鐵（tiě）鍋熬製（zhì）豆漿，製作出口味極佳的豆製品。鍋內配備蓮子（zǐ），可釀製傳統幹料(固態)白酒，也可隨意蒸煮食物或為食品高溫殺菌。 可利用釀酒餘（yú）熱代替鍋爐為室內或廠房取暖，為酒料發酵提供良好條件。節省燃料（liào），由（yóu）於鍋底設計先進，安裝合理，使產品  高效節能，每鍋比老式設備節省燃（rán）料。

白酒釀酒設備按照酒類別可分（fèn）為（wéi）白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。在這裏就為你介紹一下白酒設備。

白酒設備，木質和磚混是古老的傳統釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經（jīng）被淘汰。而錫質釀酒設備又由於價格（gé）昂貴（guì），難於普（pǔ）及。所以現在（zài）市麵上流（liú）行的釀酒設備大多為鋁質設備（bèi）和不鏽鋼設備。白酒設備，多是鋁質的，鋁密度（dù）小，因此鋁質釀酒設備通常很（hěn）輕，易於（yú）搬運。鋁導熱性（xìng）能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，並（bìng）且出酒快，出酒率（lǜ）高。

白酒設備，簡單操作，使（shǐ）用方便，不僅大型工廠可以用，在家裏也可以用哦！ 今天話題就是白酒設備製造香醇美（měi）酒。利用白酒設備可以製作（zuò）出香醇美酒，同（tóng）時還要好的原料，原料配（pèi）方：凡（fán）含有澱粉和（hé）糖類的原料均可（kě）釀製白酒，但（dàn）不（bú）同的原料釀製出的白（bái）酒風（fēng）味各不相同。糧食類的高（gāo）粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜（tián）菜的渣、廢糖蜜等均可製酒。

此（cǐ）外（wài），高粱（liáng）糠、米糠、麩皮、淘米水、澱（diàn）粉渣、甘薯拐子、甜（tián）菜頭尾等，均（jun1）可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作（zuò）為代用原料。我國傳統的白酒釀造工藝（yì）為固態發酵法（fǎ），在（zài）發酵時需添加一些輔料，以調整澱（diàn）粉濃度，保持（chí）酒醅的鬆軟度（dù），保持漿水。常（cháng）用的輔料有稻殼、穀糠、玉米芯、高粱殼（ké）、花生皮（pí）等。

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