在（zài）喝酒時（shí），多吃綠葉蔬菜和（hé）豆製品 綠葉蔬（shū）菜中的（de）抗氧化劑和維生素可保護肝髒。豆製品（pǐn）中的卵磷脂（zhī）也有保護肝髒（zāng）的作。酒後體內（nèi）貯存的（de）葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑製了肝髒正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢（huī）複，以致危及生命，引起死亡（wáng）。藥酒要盡量少喝，因為某（mǒu）些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾。喝酒前，可以先和一杯（bēi）果汁，讓果汁中的糖更好燃燒。喝酒要小心，不宜（yí）多喝，要適量。
    在喝酒前（qián），你一定要填飽肚子，因為，酒能（néng）傷肝，這是人人（rén）皆知道的（de），為了盡量減少酒精對胃和肝髒的傷（shāng）害，減少脂肪肝的發（fā）生。2、喝（hē）酒的時候（hòu）也要邊（biān）吃邊喝，空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。3、喝酒後（hòu），如果（guǒ）頭（tóu）暈，頭（tóu）疼，嘔（ǒu）吐，甚至人事（shì）不醒，醉酒者要經受很大的痛（tòng）苦，這個（gè）時候需要盡快（kuài）醒酒（jiǔ），蜂（fēng）蜜水，橘皮水都是解（jiě）酒最好的方法。有了以上的三招（zhāo），保證你千杯不醉。
    酒，深受廣（guǎng）大群眾（zhòng）的喜（xǐ）愛，所（suǒ）以，釀（niàng）酒設備也是深受親睞。但是釀酒是樂趣，喝酒是情趣。可是不正當（dāng）的飲酒就是無趣了。觀色、聞（wén）香（xiāng）、嚐滋味，正是專業的白（bái）酒品酒師判斷出的三個步驟。而流傳在民間的說（shuō）法更為簡單。好白酒，就是透著純，沒邪氣、沒雜（zá）味（wèi），喝完（wán）第二天不上頭。乙醇和水構成白酒的98%，餘下是微量成分，別看它少，卻決定了酒的風格和質量。水、穀物（wù），才是（shì）好酒的關鍵（jiàn）。
    藥酒是以白酒、黃酒和米酒浸泡或煎（jiān）煮（zhǔ）具有治療和滋補性質的各種中藥或食物，去掉藥（yào）渣所得的口服酒劑（或藥物和食物與穀物、曲共同釀製），即（jí）為藥酒。因（yīn）為酒有“通血脈，行藥勢，溫腸胃，禦風寒”等作用，所以，酒和藥配置可以增強藥力，既可治療疾病（bìng）和預防疾（jí）病（bìng），又可用於病後的輔助治療。滋補（bǔ）藥酒還可（kě）以藥之功，借（jiè）酒之力，起到補虛強壯和（hé）抗衰益壽的作用。
    但是，也要（yào）學會鑒別釀酒設備釀出的白酒質量的方法：酒色：質量（liàng）好的白酒應無色透明，無懸浮物，無渾濁（zhuó）和沉澱。如（rú）果酒色變暗，酒液渾濁，酒內有雜（zá）質異物的（de），則說明酒（jiǔ）的質量有問題。香氣：質量好的酒具有本（běn）身（shēn）特有的醇香，無其他異味。取一滴酒置於掌心，然後用兩手心摩擦稍許（xǔ），若發出清香味，則為優質酒；若氣味發甜或臭苦的，則屬質次或劣質白酒
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