釀酒設備（bèi）發酵罐廣泛應用於乳製品、飲料、生（shēng）物（wù）工程、製藥、精細化工等行業，罐體設（shè）有夾層、保溫（wēn）層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與（yǔ）上下填充頭（tóu）（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁（bì）經鏡麵拋光（guāng）處理，無衛生死角，而全（quán）封閉設計確保物料始終處一無（wú）汙染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清（qīng）洗噴頭（tóu），人孔等裝置。
    最適發酵罐發酵溫（wēn）度是既適合菌體的生長，又適合代謝產物合成的溫度，它隨（suí）菌種（zhǒng）、培養基成分、培（péi）養條件和菌體生長（zhǎng）階段不同而改變。理論上，整個發酵過程（chéng）中不應隻選一個（gè）培養溫度，而應（yīng）根據發酵的不同階段，選擇不同的培養溫（wēn）度（dù）。在生長階段，應選擇（zé）最適生長溫度，在產物分泌階（jiē）段，應選擇最適生產溫度。但實際生產中，由於（yú）發酵液的體積很（hěn）大，升降溫度（dù）都比較困難，所以在（zài）整個發酵過程中，往往采用一個比較適合的（de）培養溫度，使得到的產物產量（liàng）最高，或者（zhě）在可能的條件下進（jìn）行適當的調整。
    發酵溫度可通過溫度計或（huò）自動記（jì）錄儀表進行檢測（cè），通過向發酵罐的夾套（tào）或蛇形管中通人冷水、熱水（shuǐ）或蒸汽進行調節。工業（yè）生產上，所用的大發酵罐在發酵過程中一般不需要（yào）加熱（rè），因發酵中釋（shì）放了大量的發酵熱，在這種情況下通常還需要加以冷卻，利用自（zì）動控製或手（shǒu）動調整的閥門，將冷卻水（shuǐ）通人夾套或蛇形管中，通過（guò）熱交換來降溫，保持恒溫發酵。
    釀酒設備谘（zī）詢網（wǎng）址：http://www.dgbzjxlhh.com/