釀酒設備由儲漿室、集汽（qì）分（fèn）汽室、料漿預熱室，風冷室、集酒室、隔熱層、蒸煮釜、螺旋狀水夾層加熱器組成。製酒（jiǔ）設備儲料室上端（duān）設置加料（liào）口，室內設置集汽分汽室，該腔室下端設置立管（guǎn），該立管（guǎn）經過風冷室直（zhí）通集酒（jiǔ）室，集酒室下部設置隔熱層，隔熱層下邊設置蒸煮釜，在蒸煮釜內設置圓盤式螺旋狀水夾層加熱器（qì），加熱器下方設置加熱鍋。可用煤、氣、電加熱循環熱水加熱料漿製酒。
製酒設備采用一（yī）體封閉嚴密，不糊鍋底，酒氣不流失，生產（chǎn）出的酒醇香，無異味，應用冷風製冷，實現（xiàn）了節水、節能。本實用新型適用於賓館、飯（fàn）店作坊和家庭使用，可實現即製即（jí）飲。
    釀酒設備不需要壓力，酒汽自然（rán）就升至冷凝器，馬上（shàng）就（jiù）被冷卻變成液態酒水排出釀酒器。因此，我（wǒ）們不需要大的火力，隻需要將酒糟加熱到86℃左右，維持很小的火力，酒（jiǔ）就會出來。這（zhè）種方式造（zào）出來（lái）的酒，沒有更多的雜質，清澈透明，好看更好喝。
    釀酒設備是生（shēng）料釀酒工藝的配套設備，高效（xiào）節能，快速省（shěng）時，酒分（fèn）損（sǔn）失很少，絕不焦糊，自動驅除異味，使酒質清淨醇厚，口感舒適。本裝置主要部分由蒸餾釜、酒蒸汽輸送管和冷凝器組成。
    釀酒設備可用煤、氣（qì）、電（diàn）加熱循環（huán）熱水加（jiā）熱料漿製酒。本實用新型製酒設備，采用一體封閉嚴密，不糊鍋底，酒氣不流失，生產出的酒醇香，無異（yì）味，應用冷風製冷，實現了節水、節能。本實用新型適（shì）用於賓（bīn）館、飯店作坊和家庭使用，可實現即製（zhì）即飲（yǐn）。
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