釀酒設備的型材好與不好，直接影（yǐng）響酒的品質，不同的酒，釀酒（jiǔ）設備是不一樣的，先從材質開始，錫質釀酒設備由於價格昂貴，難於普（pǔ）及。304食品級不（bú）鏽鋼為最佳的釀酒設備材質，耐腐（fǔ）蝕性強，使用壽（shòu）命（mìng）長，已於搬運，節省燃（rán）料，出酒快出酒（jiǔ）率高。對身體無傷害。所以最好選擇304食品級不鏽（xiù）鋼的釀酒設備。然後選（xuǎn）擇裝酒用到（dào）的酒壇子，最好是陶質的，一般裝300斤的比較合（hé）適。
    小型釀酒設備是釀酒設備的一（yī）種（zhǒng），其體型（xíng）較小（xiǎo），結構較為簡單合理（lǐ），使用起來也比較方便，目前多用於賓館、飯店、食堂等處，得到了多（duō）數人的認可及青睞，下麵，我們就來看看小型釀酒設備的獨特之（zhī）處。
　　小型釀酒設備是由冷卻罐及與冷卻罐連接（jiē）的造酒罐，還有造酒罐上連接的冷酒器、酒精計、連接管路等組（zǔ）成的，其（qí）中（zhōng）冷（lěng）卻罐內還有蒸餾板、接酒板，在接酒板的下（xià）方（fāng）還有接酒槽（cáo）；在冷卻罐中的蒸餾板上（shàng）方的外（wài）麵通過加水（shuǐ）管與冷酒器相通，接酒槽通過冷卻罐的第一出（chū）酒管與冷酒器內的冷酒管相通，冷酒器安裝在造酒（jiǔ）罐的外部，冷酒管與測酒管相通，在測酒管內有（yǒu）酒精計，測酒管側（cè）麵上方（fāng）有第二出酒管。
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