釀(niàng)酒(jiǔ)設(shè)備其(qí)實就是一種蒸餾設備(bèi)。從古到今釀酒設備的演變也從(cóng)以前鐵鍋、木桶到現在的不鏽鋼材質,從直接加熱到現在的電加熱。
選購優質的釀酒設備(bèi)質量好出酒率高,釀(niàng)酒設備(bèi)的(de)選擇很關鍵固態發酵(jiào)必須固態蒸餾,固態蒸餾時由蒸汽將固態酒醅中的乙醇帶出因蒸氣不能超過100度,影響酒質的高沸點物質不會蒸出所以酒質較(jiào)好。因此想要獲得高品質的(de)酒一套好的釀酒設備是必須的(de)。
采用熟料半固態或液態法釀酒的釀酒技術比固態法釀(niàng)酒酒質相(xiàng)對較差,為了獲得較好的(de)酒質以利銷售和提高競爭力,建議使用新型釀(niàng)酒設備(bèi)使酒(jiǔ)質(zhì)得到保證(zhèng)得(dé)到大家的認可。
白酒設備(bèi)維護是對正常運行的(de)生產設備(bèi)進行定期或不定期的保養檢查,其目的是保證生產設備不發生或(huò)少發生故(gù)障,職能部門要掌握(wò)維護保養和修理應遵循的原則。保養的時間由使用和管理人員(yuán)自己靈活掌握,可自主(zhǔ)計劃和控製,是主動和積極的預防(fáng)維修手段。而修理則是對已(yǐ)發生故障的生產設備進行修(xiū)複,目的(de)是使其恢複原有功(gōng)能,保證生產設備正常運轉。修理的時間不由(yóu)維修人(rén)員自己掌(zhǎng)握,計劃性和可控性也差,是一種被動的、消極的維修手段。
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