釀酒設備按照釀的（de）酒的類別可（kě）以（yǐ）分（fèn）為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備以及黃酒設備等。按（àn）釀酒原（yuán）理可以分為發酵設備、釀造設備（bèi）、灌裝設備以及蒸餾設備等。按照（zhào）釀酒設備（bèi）的材（cái）質（zhì）可以（yǐ）分為木製的釀酒設備、不鏽鋼的釀酒設備、鋁製的釀酒設備、錫質的釀酒設備以及磚混的釀（niàng）酒設備（bèi）。其中最常用的白酒中（zhōng）的釀酒設備是鋁製的釀酒設備與（yǔ）不鏽鋼（gāng）的釀酒設備。
    下麵红桃免费视频（yuán）廠家（jiā）介紹生料釀酒的五個步驟：
    1.原（yuán）料處理：現將釀酒的原料進行粉碎，顆粒直（zhí）徑（jìng）在1mm以下，這（zhè）樣才能被水充分浸泡，，增加澱粉的糖化率。、
    2.配料：在程序上，采用先水後粱再加曲的方法，粱水比例為1:3，先按（àn）比例（lì）把（bǎ）40℃的水倒入缸中，再將糧食倒入缸中，邊倒邊攪（jiǎo）拌，再加入複合增香型高產酒曲。
    3.發酵：溫度控製在20℃-40℃，低於20℃者（zhě），生料（liào）難（nán）以發酵，高於40℃者易產酸，甚至曲種死亡。
    4.設備選用：與傳統釀酒技術（shù）的的設備不同，傳統液態法釀酒設備，可用於生料釀酒（jiǔ），傳統固態釀酒設備，冷卻部分可用，蒸餾部分需另購或改（gǎi）裝。
    5.燒酒（jiǔ）：每（měi）100斤原料（liào）放壓鍋水50斤，用吹（chuī）風（fēng）機把水燒開（kāi），然後把發酵好的原料（liào）放入燒鍋內攪一次，中間攪一次，開（kāi）鍋之前攪一（yī）次。
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