釀酒設（shè）備廠了解葡萄酒的品種很多（duō），因（yīn）葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件（jiàn）的不（bú）同，產品風格各不相同。
以成品顏色（sè）來說，可分（fèn）為紅葡萄酒、白葡（pú）萄酒及粉紅（hóng）葡萄酒三類（lèi）。其中紅葡萄酒又可（kě）細分為幹紅葡萄酒、半（bàn）幹紅葡萄酒、半（bàn）甜紅（hóng）葡萄酒和甜紅葡萄（táo）酒。白葡萄酒則細（xì）分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來說，可以分（fèn）為葡萄酒、氣（qì）泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。
  一般按（àn）酒的顏色深淺、含（hán）糖量多少、含不含二氧化碳及采用的（de）釀（niàng）造方法（fǎ）來分類，國外也有采用以產地、原料名稱來分（fèn）類的（de）。按照國際葡萄（táo）酒組織的規定，葡萄（táo）酒隻能是破碎或未破碎（suì）的新鮮葡萄果實或汁完全或部（bù）分酒精發酵後獲（huò）得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之（zhī）間；按（àn）照我國最新的葡萄酒標準GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄（táo）或葡萄汁為原料，經（jīng）全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。
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