红桃免费视频釀酒設備廠了解到，加飯酒，是紹興老酒中（zhōng）的名牌。顧名思（sī）義，“加飯（fàn）”就是多加原料的意思。是以元紅酒為基礎精製而成的。元紅酒，又稱狀元紅（hóng），因過去酒壇外壁（bì）塗朱紅（hóng）色而（ér）得名。用元紅酒釀製的加（jiā）飯，色澤深黃（huáng）帶紅，透明晶瑩，顯露琥珀之光。它的糖度高（gāo）於元紅酒，酒（jiǔ）精含量為18%-19%，總含酸量為0.45%，屬低（dī）濃度半幹酒類。故（gù）酒（jiǔ）味醇厚，兼備（bèi）香（xiāng）、柔、綿、爽、並且酸、甜、苦、辣、鹹五味俱全，一口喝下（xià）去，回味無窮。加飯酒的刺激性小，適量常飲，有興奮精神，促進食（shí）欲，生津補血，解除疲勞的功效。添入烹飪作調（diào）料，能除腥（xīng）、增音、添味，並（bìng）有健脾的（de）效能。若用於製藥，能使藥性移行於（yú）酒（jiǔ）內，從而增加療功。因此，加飯（fàn）酒曆來為人們所喜（xǐ）用，成為紹興酒中之佼佼（jiǎo）者。宋代以來，江（jiāng）南黃酒的發展進入了全（quán）盛時期，尤其（qí）是南宋政權（quán）建都於杭州，紹興與杭州相距較近（jìn），紹興酒有較在（zài）的發展，當時（shí）的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為（wéi）珍（zhēn）品。南宋詩人陸遊的詩句中，不少都流露出對家鄉黃酒（jiǔ）的讚美之（zhī）情。清代是紹興酒的全（quán）盛時期。釀酒規模在全國堪（kān）稱第（dì）一。紹酒行銷全國（guó），甚至還出口到國外。紹酒幾乎成（chéng）了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中（zhōng）所占的比例最大。產品遠銷到世界各國（guó）。紹興酒釀酒總公司所（suǒ）生產的品（pǐn）種很多，現代國家標（biāo）準中的黃酒分類方法，基本上（shàng）都是以紹興酒（jiǔ）的品種及質（zhì）量指標為依據（jù）製定（dìng）的。
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