2011年釀酒葡萄成長狀況較為複（fù）雜，上周光照充足（zú），白天氣溫也很高（gāo），這就為釀（niàng）酒葡萄的熟化以（yǐ）及濃縮創造了絕佳條件。普雅克的兩座（zuò）釀酒廠分（fèn）別位於佩薩克-雷奧良（liáng）區（qū）以及梅多（duō）克地區。利（lì）用今年收獲（huò）的葡萄，這兩（liǎng）座釀酒廠釀成的葡萄酒已經展現出了完美的顏色以及適中的酒精濃度。
    今年釀酒葡萄很健康，這才（cái）是最重要的。今年我們是一步一步，有條不紊的開展著釀酒葡萄收獲工（gōng）作。但本周（zhōu）釀酒葡萄的收獲速度將有所提升，普雅克酒莊的釀酒（jiǔ）葡萄采摘開始於9月15日。
    采摘下之後，釀酒葡萄還需（xū）通過雙（shuāng）重分揀處理，雙重篩選（xuǎn）是（shì）非常必要的，因為今年釀酒葡萄品質狀（zhuàng）況可以說是魚龍（lóng）混雜，有些葡萄雖然看起（qǐ）來不錯，但（dàn）卻並不適宜釀造葡（pú）萄酒。
    本周普（pǔ）雅克酒（jiǔ）莊（zhuāng）的釀酒葡萄采摘工作將（jiāng）全麵展開，該酒莊組織了一支由30名葡萄采摘工（gōng）以及6名負責對葡萄進行整理分類的工人組成的采摘隊（duì）伍，目前該支隊伍（wǔ）還僅完成了年（nián）輕葡萄以及部分梅樂葡萄的采摘工作。普雅（yǎ）克將北部高原（yuán）地區列為釀酒葡萄采摘的優先地帶。釀酒（jiǔ）葡萄的分類整理工作直接在葡萄園（yuán）中進行。

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