釀酒的常見的大（dà）體流程是蒸煮糧食（隻要（yào）是含有澱粉或者（zhě）糖份（fèn）的糧食或者水果幹果都可以釀（niàng）酒），在合適的溫度放酒曲之後就密封發酵。之所以說是常見的流程（chéng）是因為釀酒方法（fǎ）分為很多種，這裏就不一（yī）一細說了（le）。酒品質的好壞關鍵的地方之（zhī）一就（jiù）是發酵的過程好不（bú）好，包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時（shí）間，當然了，這些都會（huì）在（zài）實際的操作中讓你（nǐ）掌握。這（zhè）個（gè）過程不複雜，操作一次到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮（zhǔ）糧（liáng）食-合適（shì）的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入（rù）白（bái）酒設備中蒸餾-出酒。