釀酒的常見的（de）大（dà）體流程是蒸煮糧食（隻要是含有（yǒu）澱粉或者糖份（fèn）的糧（liáng）食或者（zhě）水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之後就密封發酵。之所以（yǐ）說（shuō）是常見的流程是因為釀酒方法分為很多（duō）種，這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵的（de）過（guò）程好不好（hǎo），包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然（rán）了，這些都會在實際的（de）操作中讓（ràng）你掌握。這個過程不複雜，操作一（yī）次（cì）到兩次之後你就記住了（le）。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入（rù）白酒設備中蒸餾-出（chū）酒。