液（yè）態法（fǎ）釀酒設備與其他（tā）三種設（shè）備的區別：

一、固態法（fǎ）白酒

固態法白酒（jiǔ）是我國大多數鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含（hán）水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒（jiǔ）和部分小曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作（zuò）條件，發生不同香（xiāng）味和成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各（gè）異（yì）。

二、半固態法白酒

半（bàn）固態法白酒選（xuǎn）用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化（huà）後發酵工藝和邊（biān）糖化邊發酵（jiào）工藝兩種。

三、液態法白酒

液態法（fǎ）白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖化（huà）發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新（xīn）工藝（yì）釀（niàng）酒所（suǒ）選用的方法。試驗證（zhèng）明，與傳統的釀酒技能（néng）相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞（láo）動條件。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉（diào）排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口（kǒu）感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝（yì）釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的（de）糧食不（bú）需要通過事先蒸煮，隻需（xū）要把生糧食、曲、水按必定的（de）份額放倒桶（tǒng）裏就能夠直（zhí）接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到白酒，一（yī）個人便（biàn）能夠輕鬆（sōng）操作，大大節省了燃料、人工和時刻（kè），一起能提高20%-40%的出酒率。生（shēng）料熟料串蒸（zhēng）三用。