家用電器之電子消毒櫃實驗指導書

一、家用電器實訓考核裝（zhuāng）置之電子消毒櫃簡介：
    消毒櫃的主要作用（yòng）是對餐具進行滅菌（jun1）消毒，它（tā）既可防止家庭生（shēng）活中（zhōng）病毒的交叉感染，又可（kě）避免蚊（wén）蠅、蟲蟻的侵襲。據有關部門檢測，電子消毒櫃對大腸稈菌、金黃色葡萄球菌，甲、乙肝（gān）炎病毒等（děng）都有很好的殺傷力，對人體本身卻無（wú）毒無害，可稱得上是人體健康的“衛士（shì）”。
    隨著人們生（shēng）活水平的逐步提高，消毒櫃已普遍進入家庭。目前市場上的家用消（xiāo）毒電器主要的消毒方（fāng）式為：高溫、紫外線、臭氧（yǎng）。三種方式（shì）的消毒機理是完全不同的，這裏對其做一簡單介紹。
    高溫（wēn）消毒一般采用加熱至120℃左右，保持（chí）10~15min，使（shǐ）包括細菌、病毒在內的微生物（wù）機體蛋白質（zhì）組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目（mù）的。加熱方式一（yī）般是采用遠紅外線方式。高溫（wēn）消毒效果較好，能殺滅一般的細菌和病毒（dú）（包括乙肝病毒），殺（shā）滅率≥99%。但對無機化學毒物及少數特殊的（de）生物病（bìng）毒就不起作用（yòng）了。高溫方式消毒比較容易（yì）理解，也比較（jiào）直觀，這裏就不多介紹。其缺點：功率偏大；容易導致溫度不均勻（yún）；溫度高易使腔體（tǐ）及加熱物體損壞和變形。因此，現（xiàn）在市場上（shàng）采有高溫消（xiāo）毒方式的消毒櫃在（zài）逐漸減少。
    紫外線是波長在可見不鐮刀範圍之外（wài）的短（duǎn）波。按波長範圍可分為A、B、C三個波（bō）段和真空紫外線。 ①A波段320~400nm ②B波段275~320nm ③C波段200~275nm ④真空紫外線100~200nm 其中真（zhēn）正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤（yóu）以波長254nm左右的紫外（wài）線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物（wù），包括細菌繁殖（zhí）體、芽胞、分支（zhī）杆菌、病毒（dú）、真菌、立克（kè）次體和（hé）支原體等，具有（yǒu）廣譜（pǔ）性。 其殺菌原理是通過紫外線對細菌、病毒等（děng）微生物的照射，以破壞其機體（tǐ）內DNA（去氧核糖核（hé）酸）的結構，使其立即死亡或喪失繁殖能力。DNA對波長254nm的紫吸收最強。紫外線的殺菌效果與其照射強度和總的照射量有關，一般（bān）可達殺滅率≥99%。照（zhào）射劑量（照射強度和照射時間的（de）乘積（jī））增加時，殺死細菌的數量（liàng）增多（duō），但被殺死細菌的百分比並不與照射劑量成比例的增加。相當（dāng）小的（de）劑量也（yě）可殺（shā）死少數細菌；如細（xì）菌量多，甚至用相當大的劑（jì）量照射仍有部分細菌免於死亡。一般市場（chǎng）上的產品多數采用20W紫外燈（輻射強度不應小於70μW/cm2），消毒時間一般設計為20~50min以上，對絕大多數（shù）細菌即可以起到很好殺滅效果。其缺點：紫外線隻能沿直線傳播，輻（fú）射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應使消毒部（bù）位充分暴露於紫外線下。 由於紫（zǐ）外線輻射對人體有傷害，因此絕對不允許有（yǒu）泄漏，如能從（cóng）機器任何部位能直接看到紫外線，應立即（jí）停止使用、檢（jiǎn）修。在有人工作的（de）環境中，紫外線的強度（253.7nm）及允許暴露時間如下：0.2μW/cm2，8h；0.4μW/cm2，4h；0.8μW/cm2，2h；1.6μW/cm2，1h；3.4μW/cm2，30min；6.6μW/cm2，15min；10μW/cm2，10min；20μW/cm2，5min；100μW/cm2，1min。
    臭（chòu）氧是已知可（kě）利用的最強的氧（yǎng）化劑之一，在實際使用中，臭氧由於其強（qiáng）氧化（huà）性，呈現出突出的殺菌、消毒、降解農藥的作用，是（shì）一種高效廣譜殺菌（jun1）劑。臭氧可使細菌、真菌等菌體的蛋白質外殼氧化變性，可殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等。常（cháng）見的大腸杆菌、糞鏈球菌、金（jīn）黃色葡萄球（qiú）菌等，殺滅率（lǜ）在99%以上。臭氧還可（kě）以殺滅肝炎病毒、感冒病毒等，臭氧在空氣中彌漫（màn）快而均勻，消毒無死角。其缺點：殺菌時間（jiān）較長，一般應達到50~60min；另外，如果待（dài）消（xiāo）毒的物品表麵有（yǒu）水，會使臭氧消毒作用減弱。 用於消毒（dú）的臭氧濃度一般為10mg/m2~40mg/m2，在（zài）消毒櫃工（gōng）作的環（huán）境中（zhōng），泄漏臭氧的濃度不超過0.3mg/m2，既對人體無害，反而能起到清新空氣的作用。
    紫外（wài）線和臭氧（yǎng）由於其卓越的（de）殺菌效果和低能耗、低（dī）成本，加上技術成熟，得到了廣泛（fàn）使用。為（wéi）確保消毒效果，市（shì）場（chǎng）上常見的家用消毒櫃大多采用（yòng）紫外線和臭氧複合作用。其工作原理是通過一個石英紫外線燈管，產生大量波長（zhǎng）254nm左右的紫外線，同時產生通過波長183nm的紫外線，使（shǐ）空氣中的氧氣發生化學變化，產生大量臭氧（yǎng）。需要提醒消費者的是真正能起（qǐ）到“紫（zǐ）外線+臭氧”消毒的消毒櫃（guì）一定不能用普通玻（bō）璃製造的燈管，因為普通玻璃將上述有（yǒu）用的紫外線絕大多數（shù）都給過濾掉了。能較好起到消毒效果的是石英玻（bō）璃製造的紫外燈，其產生的紫外線（xiàn）強度高且壽命（mìng）長。
    無論是哪種消毒櫃，其采用的（de）消毒方式無非是以上三種。臭氧和紫（zǐ）外線消毒的效果比較好，現（xiàn）在（zài）大量的消毒器具均采用這兩種方式，消費者在選擇（zé）消毒產品時盡量選擇性（xìng）能佳（jiā）、質量好的產品，這（zhè）樣才能達到良好的消毒目的。?
消毒（dú）櫃的維護：
    消毒櫃（guì）內部一般有一至數個金屬支（zhī）架，用來將碗（wǎn）、碟等物分隔存放。
    其實，消毒櫃與（yǔ）電冰箱相（xiàng）比，最大（dà）的區別在（zài）於（yú）一個是用來（lái）加熱，一個是用來製冷。它們的外部材質基（jī）本相同，也都有發泡保（bǎo）溫層，隻不過消毒櫃的內膽為金屬製品。一般來說，消毒櫃不用（yòng）經常清（qīng）洗，作為家庭用戶（hù）來說，需要清洗的隻（zhī）有長期（qī）積存在金屬支架和（hé）底部的水垢，清洗水垢可用醋酸或空氣加濕器專用除垢劑（jì），其它地方隻（zhī）需用濕布順便擦拭一下就可以了。但消毒櫃（guì）長（zhǎng）期使用之後，門上的密封（fēng）條因受熱的原因，所以比冰箱的密封條老（lǎo）化的速度要快，這就需要注意及時更換，以免起不到密封的效果（guǒ），嚴格來講，消毒（dú）櫃經過（guò）十多年的發展，對老百姓已經不算是什麽新生事物了。由於中餐的特點，注定了中國的老百姓吃完飯（fàn）後頓頓要涮上很多的碗碟，因此消毒櫃最適（shì）合中國家庭使用。特別是雨季來臨時（shí），很多家（jiā）庭都有著碗筷（kuài）長（zhǎng）黴斑的經曆，相信使用了消毒櫃之後，這種現（xiàn）象就再也不會發生（shēng）了。?
二、家用電器教學設備之電子（zǐ）消毒（dú）櫃的種類：
    市場上銷售的消毒櫃品種多樣，按不同的標準可以（yǐ）把它們劃分為（wéi）
    按功能分：有（yǒu）單功能的和多功能的兩種。單功能消毒櫃通常采用高溫或（huò）臭氧（yǎng）或（huò）紫外線（xiàn）等單（dān）一功能進行消毒；多功能消毒（dú）櫃多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒，能夠殺滅（miè）多（duō）種病毒、細菌。
    按消（xiāo）毒方式（shì）分：有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中，臭氧、紫（zǐ）外線臭氧屬於（yú）超（chāo）低（dī）溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合於不耐高溫的塑料、玻璃製品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧（yǎng）加高溫（wēn）屬於熱消毒或多重組合消毒方式（shì），消毒溫度（dù）一般在100℃以上，消毒效果好，適合於陶瓷、不鏽鋼等耐高溫（wēn）製品的消毒。另有一些雙門消毒櫃上麵一層（céng）屬臭氧消毒，用於不耐高溫的（de）餐具消毒；下麵一層是（shì）紅外線高溫消毒，用於給耐高溫餐具消毒（dú）。　　
    按（àn）消毒室數量分：有單門、單門雙層、雙門及多門消毒櫃。單門消毒櫃一般隻有一種消毒功能；雙門消毒櫃一般（bān）為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒櫃適用於集（jí）體飯堂和酒（jiǔ）店等的（de）餐具消毒，屬高溫消毒；而雙門（mén）宜為（wéi）家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩（liǎng）類，而一般的雙門櫃（guì）都具有高溫和低溫消毒兩種功能。
    按容積大小（xiǎo）分：目前市場上（shàng）主要（yào）有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等係列。作為日常家用的消毒櫃，容積在50～80 L、功率600W左右就比（bǐ）較適宜了。
    按安裝方（fāng）式分：有立式、臥式、壁掛（guà）式、嵌入式、落地式、台式、開門式和抽屜式等（děng）。目前市場上較流行與整體（tǐ）廚房配套的嵌（qiàn）入式消毒（dú）櫃，這種（zhǒng）消毒櫃集食具消毒、烘幹、存放於一體，非常實用。
    近來市（shì）場上的消毒櫃（guì）新品層出不窮，如具有VFD動態顯示、數碼控製、熱風內循環功能的康寶係列消毒碗櫃；具有歐式豪華外形，采用微電腦控製，定時開關、自動除臭的（de）老板牌消毒櫃; 采用高新（xīn）納米磁性門封材料、排氣孔特（tè）設防蟲網，有效杜絕二次汙染的美的消毒（dú）櫃等。
三、家用電器實訓台之電子消（xiāo）毒櫃使用說明：
    本產品為嵌入式多功能食具消毒櫃，采用120分鍾消毒轉烘幹功能，能（néng）有效殺滅大腸杆菌、金黃色葡萄球菌，形成幹燥（zào）潔淨的食具存放環境，杜絕細菌（jun1）二汙染的條件；本產（chǎn）品特別增設了保鮮、解凍、保溫功能，無需（xū）使用輔助（zhù）劑就能延長（zhǎng）食品的保鮮時（shí）間，有效分解食品表麵的殘餘農藥等有害物質，是現代家庭、辦公室生活健康的必備器具。
    工作狀態和相應得時間

功能

操作

功（gōng）能（狀態顯示對應的狀態亮）

工作時間（時間）

操（cāo）作鍵

次（cì）數

消毒（dú） 烘幹（gàn）

保溫 解凍

保鮮 殺菌

時間   總和

消毒

間隙（xì）

烘（hōng）幹

冷風

消毒   烘幹   保溫   解凍（dòng）

按鍵（jiàn） 1

1

工作

120分（fèn）鍾

50分鍾

10分鍾

60分鍾

2

工作

90分鍾

35 分鍾

10分鍾

45分鍾

3

工作

60分鍾

20分鍾

10分鍾

30分鍾

4

工作

30分鍾

5

循環上述功能

保鮮   殺菌

按鍵 2

1

工作

120分鍾

100分鍾

10分鍾

10分鍾

2

工作

90分鍾

70分鍾

10分鍾

10分（fèn）鍾

3

工（gōng）作

60分鍾

40分鍾

10分（fèn）鍾

10分鍾

4

循環上述功能

四、操作指示
1、 從指令設定到主機工作將有2秒鍾延（yán）時
2、 當消毒櫃進入工作狀（zhuàng）態時，按按鍵1和2都會停止工（gōng）作
3、 每有（yǒu）效按鍵一次，蜂鳴器會發（fā）出一聲“吱”響
4、上述框（kuàng）圖內所說的次數是消毒櫃沒有進入工作前的連續按（àn）鍵次數
5、烘幹狀態，掛件上顯示為保（bǎo）溫解凍和（hé）風（fēng）機（jī）指示的發光二極管亮
五（wǔ）、故障的調試
    先檢查實驗屏的故障板是否（fǒu）工作在正常狀態（tài），保證（zhèng）每個點都是工作在閉和的狀態。
    把掛件的（de）故（gù）障考核口接在相應的（de）接口上，檢查無誤後可以進行故障的（de）調試。
    K1：故障（zhàng）1為按鍵故障，有故障時，按鍵1不（bú）起（qǐ）任何作用，TP1的電壓為0V，正常為5V
    K2：故障2也為按鍵（jiàn）故障，有故障時，按鍵2不起任何作用，TP2的電壓為0V，正常時為5V
    K3：故障3發生時，消毒指（zhǐ）示發光二極管不亮，此時TP3的電壓小於（yú）0.7V，正（zhèng）常時為5V。
    K4：故障4發生時，狀態顯示不工作，此時測R16上麵一腳（jiǎo）的（de）電壓小於0.7V，正常時為5V
    K5：故障5為時鍾（zhōng）故（gù）障，故障發生時，單片機沒有時鍾信號（hào），不能工作，整個麵板的沒有控製處理信號（hào），此時TP5的電壓為0，正常時為2.2V左（zuǒ）右（yòu）。
    K6：此故障（zhàng）隻有在烘幹狀態下才能顯示出來，先按按鍵1，設置為30分鍾，此時工作在烘幹（gàn）狀態，故障發生時，風機指示發光二極管不亮，此時TP6的電壓小於0.7V，正常時為5V
    K7：此故障隻有在烘（hōng）幹狀態下才能顯示出來，先按按鍵1，設（shè）置為30分鍾，此時工作在烘幹狀態，故障發生時，保溫解凍指示發光二極管（guǎn）不亮，此時TP7的電壓為5V，正常時為0.75V左右。
    K8：此故（gù）障為電源故障，故障發生時，整個掛（guà）件不工作，如單片機，狀態顯（xiǎn）示（shì）部分等，此（cǐ）時TP8電（diàn）壓為0，正常時（shí）為5V。
    K9：此故障發生時，蜂鳴器沒有聲音發出，這時（shí）TP9的電壓小於5V，正常時，同時帶（dài）上負載（使消毒櫃工作在（zài）烘幹狀態）TP9的（de）電壓為12V左（zuǒ）右。
    K10：此故障為保護電路故障，把消毒櫃的（de）實（shí）物門任（rèn）意打開一（yī）個，掛件上的門控開關失（shī）去作（zuò）用（yòng），這（zhè）時TP10的電壓為0，正常時，同時帶上負（fù）載（使消毒櫃工作在烘幹狀態）TP10的電壓為12V左右。

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