液態法釀（niàng）酒（jiǔ）設備（bèi）與其他三種設備的區別（bié）：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多數鄉村（cūn）選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒（jiǔ）醅含水（shuǐ）分（fèn）60%左右，大曲白酒（jiǔ）、敖曲白酒和部分小曲 白酒（jiǔ）均選用此法出產。不同的（de）發酵和操作條（tiáo）件，發（fā）生不同香味和（hé）成分，因（yīn）而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用的是小曲（qǔ）白酒（jiǔ）的傳統（tǒng）出產方（fāng）式之一，包含先培菌糖（táng）化後發酵工藝和邊糖化邊（biān）發酵工藝兩種。

三、液態法白酒

液（yè）態法白酒原料（liào）不通過蒸煮糊化，而直（zhí）接加入有生澱粉水解（jiě）能力的糖（táng）化發酵劑進行糖化發（fā）酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀酒所選用的（de）方法。試驗證明，與傳統（tǒng）的釀酒技能相比，生料釀酒可節約（yuē）能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒（jiǔ）質帶有（yǒu）蜂蜜味（wèi），口感純正，風味獨特。

四、新工（gōng）藝釀酒

新工藝釀酒（jiǔ）是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾（liú）出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生（shēng）糧食、曲、水按必定的份額（é）放倒桶裏就能夠（gòu）直接發酵，發酵徹（chè）底後蒸餾即可得到白（bái）酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人（rén）工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三（sān）用。