釀酒設備是工業生產酒精的時候必須要使用到的設備，該設備能夠很（hěn）好地完成（chéng）酒精的發酵過程，好的釀酒（jiǔ）設備對酒的口味、色澤都有多種良性作用，因此對於酒的質量有著非（fēi）常重要的影響，那麽大型釀酒設備和配件應該要如何選擇（zé）呢？接下來我們一起來看看釀酒設備廠家的介（jiè）紹：

好的釀酒設備表現在，主要部件使用平安，質量較好，使用的（de）周期較長。而且冷卻性與密封的性能良好，加大了冷卻的麵積，提高了冷卻（què）效果，而良好的密封性使得（dé）酒蒸汽不外露，保障成品酒產量。

1.冷卻器要選著和加熱設備分隔的，及（jí）時挑選一體的（de），冷缺器和加熱設備也要有隔熱層或（huò）許離隔的。

2.防止挑選有壓力的釀（niàng）酒設（shè）備，這樣不利於酒（jiǔ）的（de）發（fā）酵，判別釀酒設備是（shì）否有壓力能夠通（tōng）過兩點（diǎn）來判別：一是，通（tōng）氣導管直徑巨（jù）細；二是，管口是否逐步變小。

3.選用液態蒸餾（liú）法，那必定要挑選複底鍋。如果投料40斤糧食，那必定要挑選鍋爐式的。

4.關於大型釀酒設備出酒的比例，釀酒的比例首要在於發酵，設備影響的重要性雖然不是首要的，但是也有（yǒu）一定影響,設備跟酒質（zhì）相關的（de）是進步酒的（de）純（chún）度，看是否能排出雜質。

5.冷卻（què）作用差的設備會有更多的酒揮發（fā）到空氣中去導致產值相對低一些。主張（zhāng）挑選更大的設備以及冷卻作用好的冷卻器

另外（wài）釀酒設備廠家的（de）技術人員也提醒（xǐng）大家，在購買大型釀酒（jiǔ）設（shè）備和配件的時候還需要了解一下設備的優點和缺點效率，比如說設備出酒率，設備的產量等，如果能夠更好地了解設備，可能我們後續生產（chǎn）過程中也會更加順利。