家（jiā）庭小型（xíng）釀酒設備適用於酒廠，糧酒蒸（zhēng）餾和果酒白蘭地蒸餾，為酒廠或農場提供（gòng）好的的釀製技術，生產高（gāo）品質和合（hé）格的（de）酒。那麽如何挑選家庭（tíng）小（xiǎo）型釀酒設備呢（ne）？

1.材（cái）料（liào）挑選：在20世紀80年代前（qián）期，一般酒廠挑選鋁（lǚ）釀酒（jiǔ）設備。這是一種高活性金屬，能夠與酸，堿和一些有機物反響。具有新鮮表麵的鋁能（néng）夠在（zài）加熱條（tiáo）件下與純乙醇和異丙醇反響生成鋁醇鹽。可是因為鋁非常生動，機械摩擦發生的新表麵會在空氣中立即氧化形成氧化膜。該氧化膜相對安穩，僅在加熱條件下與濃酸、濃堿作用反響，一般物質不（bú）易與之反響。到20世紀90年代初，大型酒（jiǔ）廠已經（jīng）用不鏽（xiù）鋼替代了鋁罐或小型家用設（shè）備，因而材料是（shì）挑選設備（bèi）時非常重要的挑選。

2.設備的密封性因為釀酒設備蒸餾（liú）過程是一個高溫過程，對設（shè）備（bèi）的密封性要求很高。傳統設（shè）備一般挑選水封，首要是因為其操作便利，其缺點是酒蒸汽容易與水接觸，降低了酒的（de）產量（liàng）。但是家用設備是用快速安裝的矽膠墊圈密封的，這避免了蒸汽蒸（zhēng）發的問題，提升了液體產（chǎn）量。

3.設備水（shuǐ）平：家用釀酒設備為一體。電、液化氣、水箱和水泵（bèng）都放在發電機內（nèi），隻需連接（jiē）電源或液化氣源和水源，安裝運（yùn）用（yòng）非（fēi）常便利。

釀酒設備係列由集成微（wēi）機控製，大大減少了元器件，運用安穩保護（hù）簡潔且運用壽命長。

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