用中小型釀酒設備長期貯煮酒會出（chū）現沉澱，那酒還能喝嗎？透明液體的（de）濁度是多少？緣故有（yǒu）什麽?一是它可能是水（shuǐ）中腐殖質的沉積物。一些中小型白酒（jiǔ）廠生產技術製（zhì）造標（biāo）準和機器學習設備管理標準要（yào）求不高，因（yīn）此微生物菌種較很多的不經意引進是經常有的事（shì）兒。因為酒本身是很好的殺蟲劑和（hé）殺菌劑，微生（shēng）物不能在（zài）裏麵生存。一旦進入酒精中，死去的細菌就會立刻死亡。死去的（de）細菌會在酒精中消（xiāo）散，不會腐爛，而蛋白（bái）質會一直混合，形成乳白色的斑點狀（zhuàng）沉積物。

小型燒酒設備釀造的白酒中有沉澱物還能飲用嗎?可能（néng）是釀酒設備造（zào）成的沉澱。白酒廠的貯（zhù）酒器皿（mǐn）各種（zhǒng）各樣，有鐵盒、鋁（lǚ）瓶、瓷質器（qì）皿、養殖池、不鏽鋼儲罐等。輸送管由矽膠軟管、不鏽鋼管和鍍鋅鋼管組成。這種容器（qì）和管子（zǐ）不（bú）幹淨，會帶來一些髒的殘渣。

這種組合物比較難解決（jué），一般經過考慮，逐漸產生乳（rǔ）膠（jiāo）物質。白酒放水後酒精度數減少，運輸、過慮操作過程中應用鐵製管路，會融（róng）入一部分亞（yà）硫酸根在酒中，若長期置放，使亞硫酸根產生（shēng）三價鐵離子，在酒（jiǔ）飽和溶液中產生絡離子（zǐ）進而酒變為粽色。如果白葡萄酒（jiǔ）與葡萄酒單寧接觸過多的成分就會轉化為深藍色的鐵單寧沉澱，有些釀酒廠用軟木（mù）塞（sāi）封閉瓶子，而木頭（tóu）則與紅酒（jiǔ）單寧（níng）結合。

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