釀酒的常見（jiàn）的大體流程是蒸煮糧食（隻要是含（hán）有澱粉或者糖份的糧食或者（zhě）水果幹果都（dōu）可以釀酒），在合適的（de）溫度放酒（jiǔ）曲（qǔ）之後（hòu）就密封發（fā）酵。之（zhī）所以（yǐ）說是常見（jiàn）的流程是（shì）因為釀酒方（fāng）法分為很多種（zhǒng），這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵（jiào）的過程好（hǎo）不好，包括你發酵的溫度（dù），所用的酒（jiǔ）曲以及（jí）發酵的時間，當然了，這些（xiē）都會在實際的操作（zuò）中讓你掌（zhǎng）握。這（zhè）個過程不複雜，操作一（yī）次到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中（zhōng）發酵-放（fàng）入（rù）白酒設備中（zhōng）蒸餾-出酒。