隨著社會進步發展，有越來（lái）越多的用戶開始使用釀酒設備來（lái）釀酒（jiǔ），那麽（me）如（rú）何對釀酒設備做（zuò）保養工作（zuò）呢？
     一、新設備的清洗消毒（dú）。
對於新設備來說，使用前需求進行清洗，然後將設備的（de）導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開後持（chí）續燒火30分鍾，對白酒釀酒設備（bèi）進行蒸汽消毒（dú）。否（fǒu）則開端的酒會有（yǒu）苦（kǔ）味及（jí）邪（xié）雜味。
     二、鍋爐的（de）日常清洗保護。
     舊設備每過半年需求清洗一遍，除了確保酒質以外能夠延伸設備的使用周（zhōu）期。一向在用的設備也是要定時（shí）清洗的，許多釀酒人會以為隻要在（zài）釀酒時，用蒸汽消（xiāo）毒就能（néng）夠（gòu）了。特別是鍋爐（lú）和冷卻器是不太好清洗的。時（shí）刻長了（le）會有水垢和塵垢。整理這些釀酒設備中的塵（chén）垢常用的方法有機械除垢（gòu）法、酸類除垢法和堿類除（chú）垢（gòu）法。另外，為了確保水垢的生成，蒸酒後（hòu）鍋爐水要及時放掉。
     三、煙囪的（de）清潔。
煙囪（cōng）使用久了，整個排煙係統會（huì）結上一層厚厚的塵埃，如果不（bú）進行（háng）定時清（qīng）潔，就會影響鍋爐的抽風作用，影響出酒速（sù）度。
     四、發（fā）酵缸（gāng），發酵桶的清洗。
     新（xīn）的發酵容器使用前先用清水清洗幹淨，發（fā）酵桶在每一次使用時都要進行清洗。
     風機保護：使用環（huán）境應常常保持整潔，風機表麵保持清潔，進、出風口不該有雜物。定時消除風機及管內的塵埃等雜物。隻能在風（fēng）機正（zhèng）檔（dàng）情（qíng）況下方可工作（zuò），   一起要保持供電設備容量充足，電（diàn）壓穩定（dìng），禁止缺相（xiàng）工作，供電線路有必（bì）要為專用線路，不該長（zhǎng）期用暫時線路供電。
     風機在（zài）工（gōng）作（zuò）過程中發現風機有反常聲、電（diàn）機嚴重發熱、外殼帶電、開關跳閘、不能（néng）起動等現象，應立即停機檢查。為了確保，不允許在風機工作中（zhōng）進（jìn）行維（wéi）修。檢修後應進行試（shì）工作五分鍾左右，承認無反常（cháng）現象（xiàng）再開機工作。
     風機應儲存在幹燥的環境中，避免電機受（shòu）潮。風機在露（lù）天寄存時，應有防雨措施。在儲（chǔ）存與搬運過程中應防止風機磕碰，以免風機遭（zāo）到（dào）損害。隻有做好燒酒釀酒設備零部件的保護工作，這（zhè）樣才能讓全體設備發揮出較大的（de）作用，燒酒釀酒設備生產（chǎn）廠家為我（wǒ）們（men）帶來更（gèng）大的效益。