不鏽鋼釀酒設備廠家為您（nín）介紹家用（yòng）釀酒設備釀酒（jiǔ）的（de）注意事項：

一、釀酒的東西。要成功的釀造（zào）出優（yōu）質的酒，需要的東西不（bú）多，它們是：酒曲、糧食和小型家用釀（niàng）酒設備。酒曲的實質是釀酒酵母，作用是使得糧食中的營養物質（澱粉和糖類）分解，發酵成為（wéi）酒。在實際的操作過程中，便是隻需（xū）要把（bǎ）酒曲（qǔ）依照必定的份額參加（jiā）蒸熟（shú）或許（xǔ）煮熟的糧食中就可以了。發酵過程中隻需要控製好溫（wēn）度就可以正常的自然發酵。糧食發酵10天至15天左右，就可以取出糧食，放入釀酒設備（bèi）中，這時，隻需要對釀酒設備加熱（rè）（傳統的（de）灶台或許（xǔ）電磁爐都可以）就（jiù）可（kě）以出酒了。

二、釀酒的流程。大家可以看（kàn）到釀酒的流程歸納起來其實很簡略（luè），便是讓（ràng）酒曲分（fèn）解糧食，然後使用釀（niàng）酒（jiǔ）設備蒸餾出酒這麽簡略。為了提高酒的質（zhì）量，又存在複蒸，培菌糖化等工序，這是由於傳統的酒曲發酵（jiào）才能低，糖化和酒化才能不強。

三、出酒率。有些（xiē）師傅在沒（méi）開（kāi）酒（jiǔ）廠之前，一直認為同樣多的糧食出酒越少純度酒質就越好。其實它是（shì）個完全相反的概（gài）念。隻有失利了的糧食出酒才低，滋味才差。成功的酌口，糧食不隻出酒率高，滋味也醇正，它們成正比。這是由於好的酒是在（zài）好的（de）環境下釀造出來的，包含適（shì）合的發酵溫度，合適的酒曲用量等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母的成長有很大的影響，溫度合適不隻使酵母成長速（sù）度快，然後使得出酒量多，一起，成長發育充沛的釀（niàng）酒酵母產香（xiāng）味物質的才能（néng）也強。同理可以看出，優良的酒曲也是（shì）釀酒成功的關鍵。