選擇一套好用的小型釀酒設（shè）備是很重要（yào）的，能讓釀酒效率更高，出酒率更高，那麽怎麽（me）樣才能選到一套好的釀酒設備呢？接下來跟小編一起來看看吧。

首先就是選擇釀酒設備的材質，每個廠家使用的製造原材料都不相同（tóng），釀酒設備的材質有很多種，市（shì）麵上使用比較多的就是不鏽鋼（gāng）材質的，還（hái）有鋁製（zhì）和（hé）不鏽鐵（tiě）材質的。

不（bú）鏽鋼釀酒（jiǔ）設備化學性能穩定，不會產生對人體有害的物質，容易清（qīng）潔，外觀美觀（guān），使用壽命（mìng）長，耐用，受到了很多（duō）用戶的青睞，另外還有一些陶製的，水泥材料製成的設備，材質（zhì）不同，酒感也（yě）不同，根據自己的需求來選（xuǎn）購吧。

在買小型釀酒設備時，廠家也會給用戶一份釀酒技術指南，要（yào）是用戶有（yǒu）自己的釀造辦法就不用對這份指南做過多的研究了，對（duì）於不（bú）懂釀酒的小白來說，這份釀酒技（jì）術指南能夠讓他對釀酒行業有更多的了解。

有條件的用戶，在選（xuǎn）購（gòu）小型釀酒設備的時候可以去廠家做一下實地考察，不要隻聽銷售人員口（kǒu）頭說，也（yě）能上手操作一番，看看實用性怎麽樣。

在用小型釀酒設備（bèi）進行釀酒時（shí），大（dà）火燒開，為確保（bǎo）酒的口感不（bú）受（shòu）沸點低的物質影響，應使原料的溫度達到（dào）80℃左右，這樣酒被釀造出來就不會（huì）有雜味，度數也不（bú）會太高。如果要想（xiǎng）釀造出我（wǒ）們想要的酒（jiǔ），在出酒後（hòu）火力就要減小，不要一直加（jiā）火，不（bú）然出來的酒口感（gǎn）就（jiù）會比較差。

酒被釀造出來之（zhī）後（hòu），要將（jiāng）其進行（háng）冷卻。因此（cǐ）要格外注意火（huǒ）候。火力太大（dà），和小型釀酒設備的冷卻速度不一致時，出來的酒就會發熱（rè），口感複雜，不（bú）僅不好喝，產量也會（huì）下降（jiàng）。另外，火候也會（huì）影響到酒的質量。一般正常的小型釀酒設備在出酒時都是先出高度酒，後出低度酒，酒的度數慢慢下降。

除此之（zhī）外，在使用小型釀酒設備時（shí），應定期對其進行清洗和維護哦，這樣設備的使用時間才能更加長久，使用周期才能更長。